什么是麻叶?
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。
麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃,所以这种红麻永远也长不大,也做不成绳子了,但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味,麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来清炒,有点咸,送粥却是再合适不过的。麻叶是罗布麻的干燥叶。
主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收,晒干或阴干,亦有蒸炒揉制后用者;除去杂质,干燥,切段用。
麻叶是一种芝麻和面粉做的油炸食品,是皖北地区的特色小吃,而阜阳市阜南县朱寨麻叶是各地麻叶中的佼佼者。朱寨麻叶主要分为咸麻叶和甜麻叶,炸好出锅的麻叶色泽金黄、酥脆味香,以为外形与叶子相似而且上面布满芝麻,所以称之为“麻叶”。
麻叶是麻树的叶子,麻树是一种植物,大约手指头粗,一米左右。它的皮是麻色的,所以叫麻树,它的皮晒干处理过可以做成针线,绳子,可以说是非常地结实,基本上徒手都扯不断,得用剪刀。
麻叶怎么吃效果最好?
食材用料:青麻叶,粉条,豆腐条,葱姜蒜,肉馅,十三香,生抽,老抽,豆沫粉,葱花,熟芝麻,熟花生
做法步骤:
1,首先将青麻叶淘洗干净,然后把青麻叶挤干水分,切一下
2,把油炸豆腐片切成长条,粉条泡发备用后,
3,起锅烧油,放葱、姜、蒜,将肉馅放入锅中煸炒,然后加入适量的十三香、生抽、老抽,多炒一会儿;
做法
将买回来的麻叶去老梗洗干净潮汕麻叶的做法 步骤1水里加上一勺盐,水开准备放麻叶
麻叶放到盐水中煮!这一步很关键主要是去除麻叶的涩,还有苦味。
煮后盛出来晾干,放入一个没有油的锅中炒,炒干,没有水分。
热油后放入蒜头,由于麻叶比较能吸油可以适当放多一点油。个人口味,也可以在这个环节加点酱油进去。
麻叶是什么叶?
麻叶为夹竹桃科植物罗布麻的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季***收,晒干或阴干,亦有蒸炒揉制后用者;除去杂质,干燥,切段用。另外,麻叶是一种汉族小吃,属于五月端五节令食品,以死面擀薄皮(带芝麻)裁切成长条形,单片或合片掏股用油炸制。山西这边的叫法